Berish Indonesiamembuka lowonganCook Helper

Sebagai bagian dari tim dapur, Anda akan memegang peran penting dalam kelancaran operasional memasak. Tanggung jawab utama Anda mencakup berbagai aspek, mulai dari persiapan hingga penyajian, dengan fokus pada efisiensi dan kualitas.

• Persiapan Bahan Baku: Melakukan seluruh proses persiapan bahan, mulai dari mencuci, mengupas, memotong, hingga menimbang sesuai standar resep. Anda juga bertanggung jawab untuk menjaga kesegaran bahan dan menyimpannya sesuai prosedur di chiller, freezer, atau area penyimpanan kering.
• Asistensi Proses Memasak: Memberikan dukungan aktif kepada cook atau chef dalam pengolahan makanan. Tugas ini termasuk menata peralatan agar selalu siap pakai serta menyediakan bumbu dan bahan tambahan sesuai arahan.
• Kebersihan dan Sanitasi Dapur: Memastikan area kerja, perlengkapan, dan peralatan dapur selalu dalam kondisi bersih dan higienis. Anda juga diharapkan dapat membantu proses pencucian piring (dishwashing) serta wajib mematuhi standar sanitasi makanan yang berlaku.
• Manajemen Stok: Terlibat dalam pengecekan stok bahan baku dan melaporkan setiap kekurangan kepada atasan. Anda juga bertugas menerapkan sistem First-In, First-Out (FIFO) untuk memastikan rotasi bahan berjalan baik dan menjaga kualitasnya.
• Koordinasi Tim: Bekerja sama secara efisien dengan cook dan chef untuk memastikan semua pesanan dapat diselesaikan tepat waktu. Jika diperlukan, Anda akan membantu dalam proses penataan hidangan (plating) sederhana.

Kandidat yang dicari harus memiliki pengalaman di dapur minimal selama satu tahun serta mahir mengoperasikan kwali range dan wok. Latar belakang pendidikan tidak menjadi pertimbangan utama.

• Usia tidak lebih dari 30 tahun.
• Menguasai standar persiapan makanan (food preparation), keamanan pangan (food safety), serta manajemen kesehatan dan keselamatan kerja.
• Memiliki fleksibilitas untuk bekerja pada akhir pekan atau saat hari libur nasional.
• Sanggup bekerja secara efisien di bawah tekanan dan terbiasa menangani lonjakan pesanan.